Ингредиенты: Рыба — 1 шт Морковь — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Лимон — 0,5 шт Соль, перец — по вкусу Рис отварной — 200 г Зелень укропа и лука — 3 столовых ложки Красный болгарский перец — 0,5 шт Твердый сыр — 50 г
Приготовление: Разделываем рыбу. Острым ножом вдоль спинного плавника делаем глубокие надрезы и достаем хребет. Потом выбираем внутренности и жабры. Рыбу хорошо моем и высушиваем середину салфетками. Сбрызгиваем рыбу внутри лимонным соком, солим, приправляем и пока оставляем в покое. Займемся начинкой. Очистим хребет от мяса. Порежем мясо мелко. Обжарим лук и морковь на масле, добавим перец и порезанное мясо рыбы, посолим и поперчим. Когда овощи будут готовыми, добавляем рис. Хорошо помешаем и потушим 5 минут. Посыплем зеленью. Начинка готова. Рыбу выкладываем на смазанный маслом пергамент. Тушку рыбы сверху тоже смазываем маслом. Наполняем рыбу и ее голову начинкой. Ставим противень с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. За 10 минут до готовности рыбы сверху потереть сыр. Немного остывшую фаршированную рыбу выкладываем на блюдо, украшаем овощами.
Рыба — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лимон — 0,5 шт
Соль, перец — по вкусу
Рис отварной — 200 г
Зелень укропа и лука — 3 столовых ложки
Красный болгарский перец — 0,5 шт
Твердый сыр — 50 г
Приготовление:
Разделываем рыбу.
Острым ножом вдоль спинного плавника делаем глубокие надрезы и достаем хребет.
Потом выбираем внутренности и жабры.
Рыбу хорошо моем и высушиваем середину салфетками.
Сбрызгиваем рыбу внутри лимонным соком, солим, приправляем и пока оставляем в покое.
Займемся начинкой.
Очистим хребет от мяса.
Порежем мясо мелко.
Обжарим лук и морковь на масле, добавим перец и порезанное мясо рыбы, посолим и поперчим.
Когда овощи будут готовыми, добавляем рис.
Хорошо помешаем и потушим 5 минут.
Посыплем зеленью. Начинка готова.
Рыбу выкладываем на смазанный маслом пергамент.
Тушку рыбы сверху тоже смазываем маслом.
Наполняем рыбу и ее голову начинкой.
Ставим противень с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
За 10 минут до готовности рыбы сверху потереть сыр.
Немного остывшую фаршированную рыбу выкладываем на блюдо, украшаем овощами.
Приятного аппетита!